Hola, no voy a responder tu pregunta, pqeroquerria que me expliques que es lo que se puede hacer con los servicios y por ejemplo tu para que quieres saber esos comandos.
Basicamente un servicio es un programa que se ejecuta en segundo plano y se carga en el inicio de windows antes que los run.
Entre ellos se encuentran sistemas de proteccion de los exes de los av (pues para que no los borres) por lo que he leido se puede hacer que no se ejecute un av sin tener que eliminarlo solo cambiando los run y los services.
Los run los controlamos pero los services por lo que a mi respecta no se como funcionan; supongo que como los run, pero tienen opciones (parametros) entre ellos el start con valores(1 o 2 o 3).
Lo que queria ya lo soluciono i_berbeu :
http://usuarios.lycos.es/iberbeu/tutos/servicex.pdfmuy buena la ayuda te lo agradezco.
PD: i_berbeu mirate el comando sc de la consola tienes mucha mas informacion de el en la ayuda de windows, creo que te pueden ser utiles.